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どんな味のお酒なの？
「純米吟醸 長四郎」は新潟のお酒らしい淡麗ですっきりした味わいですが、
「口当たりが甘い」のも特徴です。
「はじめは甘く感じ、後味はすっきり」という感じです。
「純米吟醸 長四郎」には２種類あり、それぞれ違った味わいですが、
「はじめ甘く、後味はすっきり」というところは共通しています。
「純米吟醸 長四郎」はフィルターを通さないいわゆる「無ろ過」酒です。
搾りあがったお酒には通常若干の酵母などが含まれており、
長い時間を経ると風味が悪くなることがあります。
これを避けるため通常フィルターでろ過するのですが、
早い時期にできたお酒をそのまま味わうために、
あえてろ過しないお酒を「無ろ過」酒といいます。
「純米吟醸 長四郎」は冬季数量限定製造なので、
全て「無ろ過」で出荷しています。
無ろ過酒は搾りたてそのままの深い味が楽しめます。
言葉では何とも表現しにくい美味しさなのですが、
お酒の製造業界ではこの無ろ過の美味しさを
「味わいに幅がある」と表現するそうです。
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