神田さんのお米だけで本当に作れるの?

「純米吟醸 長四郎」は神田さんが栽培した酒米 五百万石100%です。

なぜ他のお米が混ざらないかというと、

酒蔵の吟醸用タンクを一本借り切っているから。

 

吟醸用のタンクを専用に分けるのは大変手間がかかることです。

長四郎を仕込んでくれている玉川酒造さんが

このお酒作りに快く協力してくれているからできることです。

ありがたいですね (^^)

 吟醸タンク

 

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